KERST 2020

KERSTMIS BIJ AAN DE ZWETH…

Anders dan andere jaren zijn wij álle dagen geopend met Kerst:

Kerst avond voor het diner

Eerste en Tweede Kerstdag voor lunch én diner

 

MENU 2020: 

‘SAVOUREUSE GARNITURE APÉRITIVE’

 

AMUSE MAISON

Noordzeekrab | ‘Impérial’ kaviaar | curry | kalfstartaar

 

POUSSIN

langzaam gegaard | crème van gevogelte en wintertruffel | Waldorf

ZEEHAMMETJE

in roomboter gebakken | romige schorseneren | gerookte paprika | saus Hollandaise

TARBOT

geroosterd en gestoomd | Zeeuwse platte oesterººººº | spitskool | persillade | visjus

HOLLANDSE POLDERHAAS

gebraden rugfilet | crunch van amandel en olijf | eigen jus met aalbessen

EENDENLEVER*

BBQ knolselderij | kastanje | bloedsinaasappel

OPTIONEEL: Keuze van onze kaaswagen met verse en gerijpte Nederlandse kazen

NYANGBO CHOCOLADE

‘Valrhona Grand Cru 68%’ | gekarameliseerde banaan | kokos

 

Lunch: 5 gangen € 135

Diner: (*) 6 gangen € 155

Wij bieden u het waterarrangement en de koffie / thee met huisgemaakte friandises aan.

 

klik HIER om te reserveren