WELKOM!
Welkom op de website van Restaurant Aan de Zweth.
In 2015 startte Joris Peters zijn restaurant in het mooie plaatsje Schipluiden. Na vele jaren ervaring opgedaan te hebben in diverse bedrijven met meerdere Michelinsterren was het tijd om zelf aan het roer te gaan staan.
Binnen een jaar bekroonde Michelin zijn keuken al met een Michelin ster! Vele gidsen zoals GaultMillau en Lekker 500 zijn direct zeer enthousiast. Een droom die werkelijkheid is geworden!
In deze bijzondere periode van de Lock-down zetten we elke week een nieuw menu voor thuis op deze website én kunt u bij ons terecht voor een wijnadvies op onze wijnwebsite
We hopen u snel te mogen ontvangen!
Joris en Anjeta Peters
Zeven jonge, talentvolle Alliance chefs slaan de handen inéén en hebben
met elkaar een mooi menu samengesteld.
Ga ook genieten van de nieuwe generatie chefs!
Een 6-gangen menu inclusief amuses en friandises.
Bestellen tot uiterlijk op maandag 19 april
Af te halen op zaterdag 24 april tussen 13.00 uur en 17.00 u bij de 7 deelnemende restaurants door het gehele land
(graag bij de bestelling aangeven waar u het menu op wilt halen)
€ 150,00 per persoon
Menu
Waddengoudzeebaars sushi/sashimi
Toro ‘tartaar-knolselderij-kaviaar
Jonathan Zandbergen, Merlet in Schoorl
Zeebaars-Paksoi-Miso-Citrus
Robin van de Bunt, De Leuf in Ubachsberg
Friese Ham-sherry-lever-pittenmix
Jan Smink, Smink in Wolvega
Knolselderij-eendenei-lavas-oolongthee
Emiel Kwekkeboom, Joan in Enschede
Tarbot-paling-dashi-peterselie
Sander Spruijt, De Burgemeester in Linschoten
Zwezerik-truffel-artisjok-cichorei
Joris Peters, Aan de Zweth in Schipluiden
Honing-limoen-roodfruit
Wouter van Laarhoven, Alma in Oisterwijk
Friandises
Jonathan Zandbergen, Merlet in Schoorl
Bestel nú de Young Chef Box | Alliance Gastronomique
