Aan de Zweth

 

 

 

 

 

 

WELKOM!

Welkom op de website van Restaurant Aan de Zweth.

In 2015 startte Joris Peters zijn restaurant in het mooie plaatsje Schipluiden. Na vele jaren ervaring opgedaan te hebben in diverse bedrijven met meerdere Michelinsterren was het tijd om zelf aan het roer te gaan staan.

Binnen een jaar bekroonde Michelin zijn keuken al met een Michelin ster! Vele gidsen zoals GaultMillau en Lekker 500 zijn direct zeer enthousiast. Een droom die werkelijkheid is geworden!

In deze bijzondere periode van de Lock-down zetten we elke week een nieuw menu voor thuis op deze website én kunt u bij ons terecht voor een wijnadvies op onze wijnwebsite

www.wijnaandezweth.nl

 

We hopen u snel te mogen ontvangen!

Joris en Anjeta Peters

 

Zeven jonge, talentvolle Alliance chefs slaan de handen inéén en hebben
met elkaar een mooi menu samengesteld.
Ga ook genieten van de nieuwe generatie chefs!
Een 6-gangen menu inclusief amuses en friandises.
Bestellen tot uiterlijk op maandag 19 april

Af te halen op zaterdag 24 april tussen 13.00 uur en 17.00 u bij de 7 deelnemende restaurants door het gehele land
(graag bij de bestelling aangeven waar u het menu op wilt halen)

€ 150,00 per persoon

 

Menu

 

Waddengoudzeebaars sushi/sashimi
Toro ‘tartaar-knolselderij-kaviaar
Jonathan Zandbergen, Merlet in Schoorl

Zeebaars-Paksoi-Miso-Citrus
Robin van de Bunt, De Leuf in Ubachsberg

Friese Ham-sherry-lever-pittenmix
Jan Smink, Smink in Wolvega

Knolselderij-eendenei-lavas-oolongthee
Emiel Kwekkeboom, Joan in Enschede

Tarbot-paling-dashi-peterselie
Sander Spruijt, De Burgemeester in Linschoten

Zwezerik-truffel-artisjok-cichorei
Joris Peters, Aan de Zweth in Schipluiden

Honing-limoen-roodfruit
Wouter van Laarhoven, Alma in Oisterwijk

Friandises
Jonathan Zandbergen, Merlet in Schoorl

Bestel nú de Young Chef Box | Alliance Gastronomique