MENU

 

 

 

‘Signatuurmenu ALLIANCE’

 

COQUILLES ST. JACQUES        rauw gemarineerd | truffel | avocado | Parmezaan

KREEFT                                      op lage °C gegaard | bospeen | cashew | saus van tandoori

KALFSWANG                            gestoofd | topinamboer | kerrie | langoustine

NOORDZEEKRAB ◆                salade met koriander | curry | kalfstartaar | ‘Impérial’ kaviaar

WEIDEKALF                              gebraad en stoofje | pistache | rode biet | bordelaisesaus

EENDENLEVER (BIO)          gebakken | rode kool | macadamia | Balsamico ‘Dark Cherry’

VERSE EN GERIJPTE KAZEN 4 stuks | notenbrood | mosterdfruit | appelstroop

POMELO                                    verschillende bereidingen | ‘Oriado’ chocolade | bospeen

 

Menu:

Zes gangen: (zonder ◆) 95 |  Acht gangen: (alle gerechten) 110

 

‘Menu ROYAL’

i.s.m.

 

EENDENLEVER (BIO)             terrine | vijgencompote | getoast brioche | truffelvinaigrette

ZEEHAMMETJE ◆                 gebakken | asperge á la Maltaise | Koopmans Blauwe pieper

TARBOT                                   licht geroosterd | venkel | saus van langoustines en fenegriek

ENTRECOTE                           extra gerijpt | Holstein rund | bloemkool | vleesjus met morilles

ASSORTIMENT KAZEN ◆    4 stuks | notenbrood | mosterdfruit | appelstroop

‘OEUF EXOTIQUE’                  kokos | mango | sorbet van exotisch fruit

 

Menu:
Vier gangen: (zonder ◆) 85 | Zes gangen: (alle gerechten) 99

 

 

LUNCH

 

Tijdens de lunch serveren we zowel de menu’s van onze kaart als een dagelijks wisselend lunch menu.
Het lunch menu bestaat uit 3 of 4 gangen.

3 gangen:

Voorgerecht | hoofdgerecht | koffie of thee : 37.50

Voorgerecht | hoofdgerecht | nagerecht: 45

4 gangen:

Voorgerecht | tussengerecht |  hoofdgerecht | koffie of thee: 47.50

Voorgerecht | tussengerecht | hoofdgerecht | nagerecht 55

Wij vragen u beleefd het menu te nemen als alle gasten aan tafel daaraan willen deelnemen. Indien u een aanpassing wenst te maken binnen het menu kan daar een meerprijs voor gevraagd worden.

 

Restaurant Aan de Zweth   Rotterdamseweg 480   2636 KB Zweth   T: +31 10 470 41 66   F: +31 10 470 65 22   E: info@aandezweth.nl