MENU

‘Signatuurmenu ALLIANCE’

ZEEBAARS                      tartaar met limoen | hazelnoot | avocado

KREEFT                           wortel-sinaasappel | asperges | saus kokos – sereh

NOORDZEEKRAB*         salade aangemaakt met koriander | kalfstartaar | curry

ZEEUWS LAM                 trostomaat | aubergine | eigen jus met droge Vermouth

EENDENLEVER BIO**    gebakken | Bastogne | vijg | Balsamico

BOERENKAZEN              notenbrood | mosterdfruit

POMELO                          hangop van ‘Tahiti’ vanille | sorbet | ‘Acaoba’ chocolade       

 

Menu:
Vijf 75 | *Zes 85 | **Zeven 95
Wijn:
Vijf 35 | Zes 42| Zeven 49

 

KLASSIEK ROYAL DELFT

4 Klassiekers van de A la Carte kaart, gepresenteerd op het servies van Delfts Blauw.

U ontvangt een gratis entreekaart voor een rondleiding bij Royal Delft bij dit menu.

TERINNE GEVOGELTE   vijgenkoek | vinaigrette appelstroop | blauwe bes

GRIETBOT                        in roomboter gebakken | topinamboer | saus van morilles

KWARTEL                         gevuld met eendenlever | Dauphine aardappel |                                                                                jus van Madeira en sjalot

TWISTER                          champagne-kerrie | suikerspin | ijs van zure matten

 

Menu:  69
Wijn:  28

Wij vragen u beleefd het menu te nemen als alle gasten aan tafel daaraan willen deelnemen. Indien u een aanpassing wenst te maken binnen het menu kan daar een meerprijs voor gevraagd worden.

 

Restaurant Aan de Zweth   Rotterdamseweg 480   2636 KB Zweth   T: +31 10 470 41 66   F: +31 10 470 65 22   E: info@aandezweth.nl