MENU

JUBILEUMMENU 2,5 JAAR AAN DE ZWETH

Op 7 juli 2017 is het 2,5 jaar geleden dat we Aan de Zweth begonnen.
Dat vieren we met een feestelijk jubileummenu waarin we het beste van 2,5 jaar Aan de Zweth laten proeven in de vorm van zeven signatuurgerechten van Joris.
Een glas champagne, amuse’s, mineraalwater en koffie of thee met friandises zijn inbegrepen.

Prijs: € 125,- per persoon.
Wijnarrangement voor de jubileumprijs van € 25,-.

Te reserveren tot 30 november!

‘Signatuurmenu ALLIANCE’

NOORDZEEKRAB                              koriander | avocado | curry

KABELJAUW                                     courgette | cantharel | saus van kokos en citroengras

ZEEBAARS                                         tartaar met limoen | kaviaar | saus van morilles

HOLLANDS WEIDEKALF                  gebraad | bloemkool | jus van Madeira en sjalot

EENDENLEVER (BIO)◆                    morellen | Bastogne | rucola

SELECTIE BOERENKAZEN ◆ ◆     notenbrood | mosterdfruit

GRANNY SMITH                               vanille hangop | sorbet | spekkoek    

 

Menu:
Vijf 75 | Zes 85 | ◆◆ Zeven 89

Wijnarrangement:
Vijf 35 | Zes 42| Zeven 49

Wijnarrangement “Sommeliers Favorites”:
Vijf 45 | Zes 54 | Zeven 63

KLASSIEK ROYAL DELFT

4 ‘Klassiekers’, gepresenteerd op het servies van Delfts Blauw.

U ontvangt een gratis entreekaart voor een rondleiding bij ‘Royal Delft’ bij dit menu.

 

TERINNE GEVOGELTE             vijgenkoek | vinaigrette appelstroop | blauwe bes

EI & KAVIAAR                            gepocheerd hoeve-ei | spinazie | kaviaar

OF:

EI & ZWARTE TRUFFEL           gepocheerd hoeve-ei | spinazie | zwarte truffel

ZEEUWS LAM                           trostomaat | aubergine | eigen jus met droge Vermout

TWISTER                                    Champagne-kerrie | suikerspin | ijs van zure matten

Menu:  75
Wijn:  36

 

LUNCH:

Tijdens de lunch serveren we zowel de menu’s van onze kaart als een dagelijks wisselend lunch menu.
Het lunch menu bestaat uit 3 of 4 gangen en kan naar wens gecombineerd worden met een wijnarrangement.

3 gangen:

Voorgerecht | hoofdgerecht | koffie of thee : 37.50

Voorgerecht | hoofdgerecht | nagerecht: 45

4 gangen:

Voorgerecht | tussengerecht |  hoofdgerecht | koffie of thee: 47.50

Voorgerecht | tussengerecht | hoofdgerecht | nagerecht 55

Wij vragen u beleefd het menu te nemen als alle gasten aan tafel daaraan willen deelnemen. Indien u een aanpassing wenst te maken binnen het menu kan daar een meerprijs voor gevraagd worden.

 

Restaurant Aan de Zweth   Rotterdamseweg 480   2636 KB Zweth   T: +31 10 470 41 66   F: +31 10 470 65 22   E: info@aandezweth.nl