MENU

JUBILEUMMENU 2,5 JAAR AAN DE ZWETH

Op 7 juli 2017 is het 2,5 jaar geleden dat we Aan de Zweth begonnen.
Dat vieren we met een feestelijk jubileummenu waarin we het beste van 2,5 jaar Aan de Zweth laten proeven in de vorm van zeven signatuurgerechten van Joris.
Een glas champagne, amuse’s, mineraalwater en koffie of thee met friandises zijn inbegrepen.

Prijs: € 125,- per persoon.
Wijnarrangement voor de jubileumprijs van € 25,-.

Te reserveren tot 30 november!

 

 

 

‘Signatuurmenu ALLIANCE’

NOORDZEEKRAB 2017                   avocado | curry | ‘Impérial’ kaviaar

GRIET                                                 licht geroosterd | spruitjes | saus van eekhoorntjesbrood

‘TOAST KANNIBAAL’                       tartaar Black-Angus rund | truffel | eitje

HOLLANDS WEIDEKALF                  kalfshaas | bloemkool | jus van Madeira en sjalot

EENDENLEVER (BIO)◆                    rode kool | macadamia | Balsamico ‘Dark Cherry’

VERSE EN GERIJPTE KAZEN ◆ ◆ notenbrood | mosterdfruit | appelstroop

‘OEUF EXOTIQUE’                             kokos | mango | sorbet van exotisch fruit

 

Menu:
Vijf 79 | Zes 89 | ◆◆ Zeven 95

Wijnarrangement:
Vijf 35 | Zes 42| Zeven 49

Wijnarrangement “Sommeliers Favorites”:
Vijf 45 | Zes 54 | Zeven 63

KLASSIEK ROYAL DELFT

EENDENLEVER (BIO)               terrine | vijgenkoek | vinaigrette appelstroop

GRIET                                         geroosterd |  ‘Impérial’ kaviaar | saus van eekhoorntjesbrood

VELUWS HERT                          rugfilet | crunch van peterselie en sjalot | saus van Armagnac

TWISTER                                    Amarena kers | sorbet van yoghurt en kerrie | amandel

Menu:  75
Wijn:  36

 

LUNCH:

Tijdens de lunch serveren we zowel de menu’s van onze kaart als een dagelijks wisselend lunch menu.
Het lunch menu bestaat uit 3 of 4 gangen en kan naar wens gecombineerd worden met een wijnarrangement.

3 gangen:

Voorgerecht | hoofdgerecht | koffie of thee : 37.50

Voorgerecht | hoofdgerecht | nagerecht: 45

4 gangen:

Voorgerecht | tussengerecht |  hoofdgerecht | koffie of thee: 47.50

Voorgerecht | tussengerecht | hoofdgerecht | nagerecht 55

Wij vragen u beleefd het menu te nemen als alle gasten aan tafel daaraan willen deelnemen. Indien u een aanpassing wenst te maken binnen het menu kan daar een meerprijs voor gevraagd worden.

 

Restaurant Aan de Zweth   Rotterdamseweg 480   2636 KB Zweth   T: +31 10 470 41 66   F: +31 10 470 65 22   E: info@aandezweth.nl