MENU

‘Signatuurmenu ALLIANCE’

ZEEBAARS                       fijngesneden met limoen | hazelnoot | avocado

KREEFT*                           wortel-sinaasappel | asperges | saus champagne-saffraan

GRIETFILET                      in roomboter gebakken | topinamboer | saus van morilles

WEIDEKALF                      gebraad en stoofje | pastinaak | jus van Madeira en sjalot

EENDENLEVER BIO**      gebakken | knolselderij | mokka

BOERENKAZEN                notenbrood | mosterdfruit

POMELO                            hangop | sorbet | ‘Acaoba’ chocolade       

 

Menu:
Vijf 75 | *Zes 85 | **Zeven 95

Wijn:
Vijf 35 | Zes 42| Zeven 49

 

KLASSIEK ROYAL DELFT

4 Klassiekers van de A la Carte kaart, gepresenteerd op het servies van Delfts Blauw.

U ontvangt een gratis entreekaart voor een rondleiding bij Royal Delft bij dit menu.

 

NOORDZEEKRAB       salade aangemaakt met koriander | kalfstartaar | curry

GRIETFILET                ‘Koopmans Blauwe Pieper’ | topinamboer | jus van morilles

KWARTEL                    gevuld met eendenlever | pastinaak | saus ‘Périgord’

TARTE TATIN              jonagold | vlierbes | bastogne

Menu: 69
Wijn: 28

Wij vragen u beleefd het menu te nemen als alle gasten aan tafel daaraan willen deelnemen. Indien u een aanpassing wenst te maken binnen het menu kan daar een meerprijs voor gevraagd worden.

 

Restaurant Aan de Zweth   Rotterdamseweg 480   2636 KB Zweth   T: +31 10 470 41 66   F: +31 10 470 65 22   E: info@aandezweth.nl